In questo momento ci saranno moltissimi nonni che non vedono i nipotini: magari grandi e piccoli vivono nella stessa città, magari addirittura nello stesso quartiere ma adesso è come se fossero distanti anni luce.
Ecco che i bambini salutano i nonni facendo lunghe telefonate e raccontando le loro infinite giornate trascorse tra giochi, libri, TV e compiti. Per i nonni più pratici e tecnologici anche le video-chiamate per colmare la lontananza.
Per consolarci Catia, mamma di Daniele classe 5A e di Margherita, ex alunna della Carducci, ci propone una torta dal nome che è tutto un programma: “AmoreDiNonna”.
Ingredienti
- 3 uova,
- 120 g zucchero
- 60 g. di farina
- 60 g di fecola
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 3 cucchiai di acqua tiepida
- buccia grattugiata mezzo limone
Preparazione
Montare i tuorli con acqua e zucchero finché saranno spumosi e chiari.
Montare a neve gli albumi e incorporarli ai tuorli delicatamente.
Mescolare e setacciare le “polveri” e aggiungere un pò alla volta al composto di uova.
Imburrare e infarinare una teglia, possibilmente con un incavo centrale. Trasferire il composto e livellare.
Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti.
Nel frattempo preparare la crema pasticcera e tagliare la frutta fresca o sciroppata.
Quando la torta è pronta far raffreddare. Bagnare con succo di ananas o arancia e farcire.
Crema pasticcera
Se avete bisogno (proprio come me) di indicazioni anche per le operazioni più basilari in fatto di dolci ecco come creare la crema pasticcera.
Ingredienti
- 6 tuorli
- 150 g di zucchero
- 50 g di farina 00
- mezzo litro di latte
- una scorzetta di limone
Preparazione
In un pentolino montare i tuorli con lo zucchero, quando saranno spumosi aggiungere la farina setacciata, allungare con il latte a temperatura ambiente versato a filo.
Mescolare bene. Aggiungere la scorzetta di limone.
Portare a bollore con fuoco dolce mescolando sempre (attenzione ai bordi e l fondo del pentolino). Spegnere dopo qualche minuto dal bollore, poi togliere il limone e coprire con pellicola o con una spolverata di zucchero per far raffreddare (così non si forma la pellicola della crema).
Ottima per farciture di torte, bignè o anche in coppa con panna montata e frutta candita.
Ecco, ora non avete più scuse per lanciarvi nella preparazione della crema pasticcera! 🙂
